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3 questions à Juliane Caspar

3 questions à Juliane Caspar

Régulièrement, le Who’s Who donne la parole à une personnalité. Le principe est simple : 3 questions, 3 réponses.
Quelques mots ou plusieurs lignes, libre à chacun d’y répondre selon son inspiration.

 

Rédactrice en chef du Guide Michelin depuis 2009, Juliane Caspar est née en Allemagne en 1970. Elle a été commis de rang au Royaume-Uni, chef de rang en Afrique du Sud puis directrice de salle en Allemagne. C’est en 2002 qu’elle entre au fameux guide rouge, en tant qu’inspectrice.

 

 



- De quoi êtes-vous la plus fière dans votre carrière ?

Je suis très fière de participer avec mon travail à la découverte de nouveaux talents et dans un sens plus large à la promotion de la gastronomie en France. Comme je ne suis pas française, j'ai gardé un point de vue extérieur et il me paraît parfois que beaucoup de Français ne sont pas conscients de ce patrimoine extraordinaire.

 

 

- Quel autre métier auriez-vous aimé exercer ?


Vigneron. C'est mon rêve d'avoir un métier où je puisse travailler dehors, sans même parler des avantages d'être ainsi à la source...

 

 

- Avez-vous un ou des modèles ? Une personnalité qui vous a inspiré ?

Mes parents pour leur honnêteté.

 

 


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