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Le chef de l’hôtel Castellet dans le Var vient de recevoir la plus haute récompense de la gastronomie. La troisième étoile au Guide Michelin. Avec Marc Veyrat, il est le seul chef à obtenir la reconnaissance suprême du petit guide rouge cette année. Christophe Bacquié est un amoureux de la Méditerranée. Il grandit en Corse, étudie à l’école hôtelière du lycée de Balagne à l’Ile Rousse, commence …[…]