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Gérald Passédat, membre-fondateur du Collège culinaire de France
Beaucoup ont déjà commenté ce secret éventé. À croire que le Guide rouge se nourrit autant des rumeurs et controverses qu’il provoque que des plus grandes tables qu’il fréquente. En librairie le 2 mars, le prochain Michelin devrait voir la consécration d’Eric Frechon, 45 ans et bientôt 3 macarons. Après l’héritière valentinoise Anne-Sophie Pic en 2007, le Marseillais du Petit Nice Gérald Pas…[…]