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  • Photo Julien Dumas

    Julien Dumas Chef de cuisine [ biographie ]

    Biographie mise à jour en temps réel
    Au Who's Who depuis 2017

    Identité


    Nom
    Julien Dumas
    Date de naissance
    Ville de naissance
    Grenoble
    Pays de naissance
    France
    Parents

    Coordonnées


    Adresse professionnelle
    Biographie validée et certifiée par Julien Dumas
    © WHO'S WHO IN France
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    Situation familiale


    Conjoint & enfants

    Etudes & Diplômes


    Etudes & Diplômes

    Actualités du Who's Who à propos de Julien Dumas


    14/04/2020

    Julien Dumas, est le parrain de l'écolabel "Pêche durable". Créé en 2017 par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et FranceAgriMer, ce label public "certifie aux consommateurs que ces produits de pêche répondent à des exigences environnementales, économiques et sociales." Un soutien logique pour le chef de l'excellent restaurant parisien Lucas Carton qui a toujours mis un point d'honneur à respecter et faire découvrir la biodiversité marine, de la pêche à l'assiette : "J'ai remarqué qu'on en surconsomme certaines (espèces de poissons), en délaissant d'autres, pourtant très intéressantes. Je me suis engagé car j'ai compris qu'il y a une biodiversité marine à découvrir et à valoriser."


    Carrière


    Fonction actuelle
    Chef de cuisine
    Société/organisation actuelle
    CV & carrière
    Distinctions

    Centres d’intérêt


    Sports

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