Mauro Colagreco Cuisinier, Restaurateur [ biographie ]

Identité
Colagreco, Mauro, Luis, Cuisinier, Restaurateur. Né le 5 octobre 1976 à La Plata (Argentine). Fils de Luis Colagreco, Expert-comptable, et de Mme, née Rosa Ciancio, Notaire. Père d'un enfant : Luca.

Etudes et diplômes
Etudes : Ecole des cuisiniers Gato Dumas à Buenos Aires (Argentine), Lycée hôtelier de La Rochelle.

Carrière
Cuisinier, Restaurateur; Apprenti cuisinier au restaurant le Catalinas et le Five Stars Diamond Award (1998-99), Commis de cuisine aux restaurants Rey Castro et Mariani (1999) puis Chef de parti au restaurant Azul Profundo à Buenos Aires (1999-2000); Stagiaire au restaurant de Bernard Loiseau la Côte d'or (2002), Sub-chef de cuisine au restaurant d'Alain Passard l'Arpège à Paris (2003), Demi-chef de partie au restaurant d'Alain Ducassse au Plazza Athénée à Paris (2004), Chef de partie tournant au restaurant de Guy Martin le Grand Véfour à Paris (2004-06), Propriétaire et Chef de cuisine au restaurant le Mirazur à Menton (depuis 2006).
Décoration(s) : Chevalier de l'ordre du Mérite et des Arts et des Lettres.
Distinction(s) : Prix de la révélation de l'année décerné par le guide GaultMillau (2007), 1 étoile au guide Michelin (2007), Cuisinier de l'année par le guide GaultMillau (2009), 4 toques au guide GaultMillau (2011), 2 étoiles au guide Michelin (2012), Grand chef Relais & Châteaux (2013), Membre du jury international du Bocuse d'Or (2015), 6^e meilleur restaurant au monde (2016), 4^e meilleur restaurant au monde (2017), 3 meilleur restaurant du monde (2018), 1^er meilleur restaurant du monde (2019) par la liste The World’s 50th Best, 3 étoiles au guide Michelin (2019).

Coordonnées
Adresse(s) professionnelle(s) : restaurant le Mirazur 30 av. Aristide Briand, 06500 Menton.
Email(s) : direction@mirazur.fr. @maurocolagreco.

Assistant(e)
Assistant(e) : Valentina Florio 04 92 41 86 86, secretariat@mirazur.fr.