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Biographie Emile Peynaud

Emile Peynaud Ingénieur-œnologue. Décédé(e) le 18/07/2004 (voir toutes les personnalités décédées en 2004)

PEYNAUD (Pierre, Jean, Emile), Ingénieur-œnologue.
Né le
29 juin 1912 à Bordeaux (Gironde). Fils d’Antoine Peynaud, Mécanicien,
et de
Mme, née Alexine Ferrier.
Mar.
le 3 septembre 1938 à Mlle Yvonne Jameau (2 enf. : Jean-Pierre, Danièle)

Etudes :
Ecole primaire à Bordeaux, Faculté des sciences de Bordeaux.
Diplômes :
Diplômé d’études supérieures de sciences physiques, Docteur-ingénieur

Carrière :
Technicien-œnologue aux établissements Calvet à Bordeaux (1928-49), Chef du service de recherches à la Station œnologique de Bordeaux et Chargé d’enseignement à l’Institut d’œnologie de Bordeaux (1949-77), Conseiller technique en œnologie en France et à l’étranger, Membre de la Société chimique de France et de la Société des experts-chimistes.
Œuvres :
300 articles et communications scientifiques; Traité d’œnologie (en coll., 4 vol., 1ere éd. 1947, 3e éd. 1981), Connaissance et travail du vin (1971-81, trad. en italien, espagnol, anglais et portugais), le Goût du vin (1980, trad. en italien, allemand, espagnol et anglais), le Vin et les jours (1988).
Décoration :
Chevalier de la Légion d’honneur, Officier des Palmes académiques et du Mérite agricole.


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