Louis LE DUFF

Le géant de la restauration et de la boulangerie part à la conquête de la Chine. Louis Le Duff, propriétaire de l’enseigne Brioche Dorée et fondateur du groupe qui détient aussi le Fournil de Pierre, Bridor, Del Arte et La Madeleine vient d’ouvrir deux magasins à Shanghai et s’implante bientôt à Pékin.

Depuis l’ouverture de la première Brioche Dorée en 1976, ce chef d’entreprise enthousiaste a démontré qu’il ne manquait pas d’appétit : il est aujourd’hui à la tête de 1200 restaurants implantés dans plus de 50 pays et envisage d’ouvrir à terme 500 magasins dans l’Empire du Milieu. Un nouveau siège social de 10 000 m² à Rennes et une usine en Mayenne devraient également voir le jour d’ici 2013.

Ce patron breton atypique, fils de maraîchers, qui mène ses affaires à l’international tout en revendiquant ses racines, est aussi un terrien : il a acquis près de 80 hectares de terre agricole, dont plus de la moitié est réservée à la culture biologique. Sans doute un secteur d’avenir.